L'Hospital Universitari de Mataró, premiat per un projecte de reducció del malbaratament alimentari
El reconeixement a la millor Comunicació, atorgat al Congrés Nacional de l'Associació Espanyola d'Hostaleria Hospitalària, distingeix una iniciativa que ha permès reduir els aliments desaprofitats associats a les dietes hospitalàries.
L'Hospital Universitari de Mataró ha estat reconegut amb el Premi a la Millor Comunicació al Congrés Nacional de l'Associació Espanyola d'Hostaleria Hospitalària pel projecte de reducció del malbaratament alimentari associat a les dietes dels pacients ingressats. La iniciativa, impulsada per l'equip de Restauració del Consorci Sanitari del Maresme (CSdM), ha aconseguit reduir part dels aliments que no s'arriben a consumir, gràcies a la millora dels circuits de petició dels àpats i a la implicació dels professionals.
El guardó posa en valor una experiència que combina l'optimització de l'organització del servei de restauració amb un ús més responsable dels recursos i una millor adequació dels àpats a les necessitats reals dels pacients.
Un compromís amb la sostenibilitat
Aquesta experiència s'emmarca en el compromís del Consorci Sanitari del Maresme amb la sostenibilitat i l'aprofitament dels recursos. La reducció del malbaratament alimentari contribueix a disminuir l'impacte ambiental de l'activitat hospitalària i, alhora, a avançar cap a una gestió més eficient i ajustada a les necessitats assistencials.
El reconeixement rebut al congrés nacional destaca la feina conjunta dels professionals que han fet possible aquesta millora i reforça la voluntat del CSdM de continuar avançant en la reducció dels aliments desaprofitats.
