Es posa en marxa un estudi per millorar els menús hospitalaris
Actualment, el 35% dels pacients ingressats no es nodreix adequadament, alhora que es llença una quarta part del menjar que se serveix a les habitacions. Per això, l’objectiu de l’estudi és doble: fer menús més apetitosos per garantir una nutrició adequada i reduir el volum del menjar que es llença.
Mireia Arús, cap de Dietètica i Restauració, va proposar la iniciativa a la Direcció fa uns mesos a través de l’Espai d’Idees de la intranet. El projecte consta de tres fases:
1. La primera, que es va executar el mes de novembre, consistia a pesar les restes de menjar d’un total de seixanta-set pacients de l’Hospital de Sant Jaume i Santa Magdalena. El pesat es va repetir tots els àpats diaris durant tres dies. En total es van registrar 603 àpats, equivalents al 80% del total d’àpats servits.
2. La segona fase, actualment en curs, determinarà si la quantitat d’aliments que ingereix els pacients cobreix les seves necessitats nutricionals. També s’analitzarà quins són els aliments que tenen millor acollida.
3. La tercera fase servirà per desplegar les propostes d’adequació dels menús a les preferències i necessitats nutricionals dels pacients ingressats a Sant Jaume. Durant aquesta fase, s’avaluaran dues coses: si augmenta la satisfacció i estat nutricional dels pacients, i si es redueix el volum de menjar que es llença.
En el marc de la política d’innovació del Consorci, el 2013 es va posar en marxa l’Espai d’Idees, un apartat de la intranet obert a tots els professionals de la casa a través del qual es poden aportar iniciatives adreçades, o bé a millorar la qualitat de l’assistència, de l’entorn de treball, o l’eficiència dels processos assistencials, o bé a desenvolupar algun producte o servei nou, que pugui ser patentable.
